Schenk 120 ml water in een kom en voeg de inhoud van de omelet toe. Roer door de mix totdat de poeder is opgelost. Schenk de helft van de mix mix in een pan en bak beide zijden drie tot vijf minuten op middelhoog vuur totdat beide zijden goudbruin zijn. Herhaal met de andere helft.
Bak de spinazie kort in de pan.
Leg de spinazie op de omelet en besmeer de omelet met Probreak smeerkaas.