Pasta penne met tomaat en aubergine
Een heerlijk proteïne dieet recept voor een pasta penne met tomaat en aubergine. Door de pasta te vervangen met proteïne pasta is deze maaltijd al geschikt vanaf fase 1.
Porties 1 portie
calorieën 243kcal
Ingrediënten
- 1 zakje Proday pasta penne
- 100 gram aubergine
- 50 gram cherrytomaten
- 1/2 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
Instructies
- Kook de penne pasta in een pan met water in ongeveer 12-15 minuten beetgaar.
- Was ondertussen de tomaten en aubergine, snijd in kleine stukken en bak ze kort in olijfolie met een geperst half teentje knoflook.
- Giet de pasta af in een vergiet.
- Serveer de pasta met de groenten en top af met oregano.